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par :
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Salade de crudites au poulet
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: SALADES
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 3 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, canneleur, éminceur, saladier, |
 Laitues
500 g de tomates
250 g de poivron vert
500 g de concombre
500 g de blanc de poulet
250 g de radis ronds
2 Œufs
10 Olives vertes
200 g d'oignons
ASSAISONNEMENT
0,25 l vinaigrette
1/2 botte de ciboulette
sel, poivre |
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Préparer les éléments de la salade Durcir les œufs.
Laver, canneler, émincer le concombre en ½ tranches, mettre à dégorger au sel. Emincer le blanc de poulet.
Eplucher et laver la laitue
Monder les tomates et les couper en tranches
Rafraîchir, écaler les œufs durs, couper en quartiers.
Emincer le poivron vert
Laver et couper les radis en rondelles. Dénoyauter les olives vertes, hacher la ciboulette. Couper les oignons en bracelets
Terminer la salade
Mélanger le poivron vert, le concombre les radis. Assaisonner avec la vinaigrette, mélanger. dresser la laitue en fond de plat, chevaucher les tranches de tomates sur le pourtour. Ajouter les crudités.
Décorer avec le blanc de poulet, les olives vertes, les quartiers d'œuf dur, les bracelets d'oignon. Parsemer de ciboulette hachée. |
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| Comptez 10 min à la reprise de l'ébullition pour la cuisson des oeufs durs. Cuit davantage, le jaune d'oeuf prend une coloration verte. |
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