Curry de veau
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VEAU
Pays
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Région :
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Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau économe, Couteau d'office, cocotte, cuillère en bois, |
 1,2 kg de veau en cubes (quasi ou escalope)
4 oignons
3 gousses d'ail
2 pommes
80 g de raisins secs
30 g de noix de coco râpée
40 cl de lait de coco
piment
10 cl de crème liquide
5 cuil. à s. de curry en poudre
3 cuil. à s. d'huile
poivre, sel |
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Eplucher les pommes et les couper en quartiers.Peler les oignons et les émincer.
Faire dorer les oignons émincés à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché. Ajouter la viande et remuer 3 minutes.
Compléter avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.
Juste avant de servir, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce. |
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| Servez ce plat avec du riz. |
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