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Daurade grillée au citron et à la menthe
Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER Sous catégorie: Poissons de mer Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, pinceau plat, spatule,
4 daurades 1 gros bouquet de menthe fraîche 5 citrons 5 cl d'huile d'olive sel, poivre du moulin
	Laver et couper les citrons en quartiers. Equeuter et rincer la menthe. Glisser dans le ventre des poissons du sel, du poivre, la moitié de la menthe et quelques quartiers de citron. Huiler les daurades ainsi que la grille. Faire griller environ 20 min en les retournant délicatement à mi-cuisson. Lorsque les daurades sont cuites, les parsemer de menthe ciselée et décorer de quartiers de citron avant de servir.

A défaut de menthe fraîche parfumez avec du persil plat. Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau ou sous la cendre et nappées de crème.
Un muscadet sur lie