Catégorie: RECETTES ENFANTS
Sous catégorie: Les Desserts pour les enfants
Pays
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Région :
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Copain(s)
Matériel
: Casseroles (2), saladier, batteur électrique, petit saladier (ou 2 bols), couteau à génoise, pinceau plat.
1/2 l de lait 1 gousse de vanille fendue en 2 1 œuf + 2 jaunes 50 g de sucre 50 g de farine 30 g de beurre mou + 10 g pour le saladier 6 barquettes abricots 6 barquettes fraise 1 génoise de 20 cms 25 cl d’eau 200 g de sucre 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots 3 cuillères à soupe de vermicelle vert. boules de mimosas en sucre.
Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur Préparez un sirop en faisant bouillir 10 cl d’eau avec 70 g de sucre
Mets l’oeuf entier et les jaunes dans un saladier. Ajoute le sucre et mélange énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute la farine et le beurre mou et mélange de nouveau.
3 Versez le lait bouillant sur le mélange remuez. Remettez le tout dans la casserole et portez à ébulition en remuant constamment au fouet.
Cuire 2 min puis incorporer le beurre.
Beurre un petit saladier (ou deux bols)
Trempe les barquettes dans le sirop et place les dans le saladier en alternant les parfums (abricot, framboise, le côté confiture contre le verre) Attends 10 min pour que les biscuits ramollissent et prennent leur place et remplis le saladier de crème.
Garde le reste à part et mets au frais 1 h
Coupez la génoise en deux dans le sens de l’épaisseur.
Place un disque de génoise sur le plat de service et imbibe le avec un pinceau et du sirop. Etale le reste de crème sur la génoise. Imbibe l’autre disque de génoise et replace le sur l’autre..
Démoulez le contenu du saladier sur la génoise. Faites chauffer la confiture avec 2 cuillères d’eau.
Etale au pinceau la confiture sur les bords de la génoise et décore avec le vermicelle. Ajoute les mimosas entre les barquettes à la confiture.
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1/2 l de lait 
