Farcis d'artichauts au crabe
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
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Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, cuillère en bois, passoire, bol, |
 12 fonds d'artichauts en boîte
1 boite de chair de crabe
4 cuil. à s. d'huile d'olive
1/2 cuil. à c. d'estragon ciselé surgelé
4 brins de persil
le jus d'un citron
sel, poivre |
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Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre.
Laver et équeuter le persil. Rincer et égoutter les fonds d'artichauts.
Verser la moitié de la vinaigrette sur les artichauts. Mélanger le reste avec le crabe égoutté. (attention, il reste parfois des petits cartilages durs dans la chair de crabe qu'il faut retirer).
Garnir les fonds d'artichauts de la chair de crabe et les présenter, 3 par assiette. Décorer de persil avant de servir. |
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