150 g de framboises 12 figues fraîches 40 cl de porto rouge quelques feuilles de menthe 70 g de cassonade 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane
Faire bouillir le porto pendant 5 min avec la cannelle, la badiane et la cassonade. Ajouter les framboises, mixer et passer au travers d'un tamis fin. Porter à nouveau à ébullition.
Tailler le pédoncule des figues puis les laver. Les essuyer et les couper en deux dans la hauteur. Les disposer dans un plat creux et verser dessus le porto bouillant. Laisser refroidir et entreposer dans le réfrigérateur au minimum 2 h.
Mettre les figues dans des ramequins et arroser du jus de porto. Décorer de feuilles de menthe et éventuellement de framboises. Servir bien frais.
www.easy-cook.net 
150 g de framboises
