Filets mignons au fromage des Grisons
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: LE PORC
Pays
: suisse
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, plat, cuillère en bois, sauteuse, |
 2 filets mignons de porc
200 g de fromage des Grisons
25 cl de fond de veau
25 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 cuil. à s. de paprika doux
1 cuil. à s. de thym
sel, poivre |
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Découper le fromage en dix petits morceaux. Avec un couteau pointu entailler chaque filet et y glisser les morceaux de fromage.
Dans un plat, mélanger dans un plat le thym, le paprika, le sel et le poivre. Recouvrir toutes les parties des filets.
Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre et faire revenir les filets à feu doux. Lorsqu´ils sont dorés, ajouter le fond de veau et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la crème et laisser réduire 5 minutes.
Découper les filets et les disposer sur un plat. |
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| Servir avec des pâtes fraîches. |
Un vin blanc sec |
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