Fondant chocolat à la Crème glacee
 |
Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base
Pays
:
Région :
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
|
Matériel
: Casserole, fouet, saladier, moule rectangulaire, poêle, bain marie, |
pour le fondant :
 3 œufs entiers + 3 jaunes
100 g de beurre
100 g de chocolat amer
75 g de farine
50 g de sucre en poudre
20 g de beurre
1/2 C à s de farine pour le moule
1 C à c de vanille liquide
1 pincée de sel
pour servir
1 l de glace pistache avec morceaux
250 g de chocolat au lait
60 g de pistaches vertes pelées, non salées sucre glace |
|
Allumer le four th7 (210°).
Faire fondre le chocolat amer avec le beurre. Battre à blanchiment les oeufs et les jaunes avec le sel et le sucre. Ajouter le chocolat tiédi, la farine et la vanille.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Laisser cuire 25 min au four. Le gâteau doit rester très moelleux.
Dans une poêle antiadhésive, faire légérement griller les pistaches à feu moyen. Les laisser refroidir
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec un peu d'eau, remuer lorsqu'il est fondu
Saupoudrer le gâteau de sucre glace, le démouler et le couper en carrés réguliers de 6 cms
Dresser les fondants, napper autour de sauce chocolat, dresser une boule de glace à côté, parsemener de pistaches |
|
| Vous pouvez remplacer la glace pistache par de la glace vanille. |
|
www.easy-cook.net