Catégorie: LES PLATS COMPLETS
Sous catégorie: BOEUF
Pays
:
Région : bourgogne
Préparation : 10 min
Cuisson : min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
:
1 kg de bœuf dégraissé (filet, faux-filet ou rumsteck) 1 gousse d'ail 2 cuil. à s. d'huile d'olive sel piment de Cayenne ou tabasco huile d'arachide
Faire couper la viande en petits cubes de 2 à 3 cm de côté. 4 à 5h avant le repas les déposer dans une terrine avec le sel, l'huile, 1 pincée de cayenne ou 5ou 6 gouttes de tabasco et la gousse d'ail finement écrasée. Bien remuer pour mélanger. Mettre au frais.
Poser au centre de la table sur un réchaud à alcool, un poêlon rempli à moitié d'huile d'arachide chaude. Chacun trempera dans l'huile un morceau de boeuf à l'aide d'une brochette en bois pour éviter de se brûler.
Servez avec des galettes de pommes de terre aux fines herbes et une salade de saison.
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1 kg de bœuf dégraissé (filet, faux-filet ou rumsteck)
