Catégorie: DESSERTS
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Pays
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Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Jatte, spatule en bois, moule à tarte, pinceau plat,
150 g. de farine 1 pincée de sel 130 g. de sucre en poudre 150 g. de beurre 3 œufs 12 g de levure de boulanger 2 cuil à soupe de lait tiède
Dans une jatte, verser 150 g. de farine tamisée et une pincée de sel. Mélanger puis faire une fontaine au milieu. Ajouter la levure délayée dans le lait tiède, 2 oeufs et 130 g. de sucre en poudre.
Mélanger le sucre avec les oeufs en incorporant progressivement de la farine. Couper 150 g. de beurre en morceaux et les ajouter à la fontaine.
Continuer à mélanger puis travailler la pâte en la pétrissant de 2 à 3 mn.
Faire une boule, puis l'étaler avec vos mains dans un moule à tarte beurré.
Lisser le dessus et le rayer avec les dents d'une fourchette. Laisser pousser la galette à température ambiante ou dans un four tiède (30°C à 50°C)
Badigeonner la galette avec un jaune d'oeuf en vous servant d'un pinceau. Faire cuire la galette dans le four pendant 50 mn. environ à 180° C
Sortir le beurre du réfrigérateur 1 h avant le début de la recette.
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150 g. de farine 
