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Cette recette a été proposée
par :
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Gambas asiatiques
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Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER
Sous catégorie: CRUSTACES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Wok, saladier, cuillère en bois, bol, |
 16 à 20 queues de gambas décortiquées
Jus d'1 citron
1 tasse de vin blanc
2 cuil. à s. de sauce de soja
2 cuil. à s. de miel
1 cuil. à s. du zeste râpé d'un citron non traité
sel, poivre
1/2 tasse d'huile de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 botte d'oignons nouveaux en lamelles
2 carottes en lamelles
1 poivron en lamelle
1 cuil. à c. de cinq-épices
1 cuil. à c. de fécule de maïs
1 pincée de glumate |
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Mélanger les gambas avec le jus de citron, le vin blanc, la sauce de soja, le miel, le zeste de citron.
Saler, poivrer et faire mariner 1 heure.
Dans le wok, faire chauffer l'huile avec la gousse d'ail, incorporer les crevettes, ajouter les légumes et faire revenir à feu vif.
Délayer les épices et la fécule dans la marinade puis verser dans le wok et laisser bouillir. |
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| Servir avec du riz basmati ou des nouilles chinoises. |
Un sancerre |
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