200 g de chocolat noir 125 de beurre + 20 g pour le moule 4 œufs 125 g de sucre 60 g de farine + 20 g pour le moule 1 cuiller. à s. de café soluble 250 g de fraises 25 cl de crème liquide froide 1 sachet de sucre vanillé 1 cuiller. à c. de cacao œufs en sucre ou au chocolat
Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles puis le café dilué dans une cuillère d’eau chaude.
Allumer le four th.5-6 (160°C).
Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat puis la farine. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser dans le moule et enfourner. Laisser cuire 1 heure. Démouler sur une grille 10 minutes après la sortie du four.
Disposer les fraises coupées sur le gâteau froid. Fouetter la crème en chantilly, incorporer le sucre vanillé et recouvrir les fraises de cette préparation. Saupoudrer de cacao et garnir d’oeufs en sucre ou au chocolat..
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200 g de chocolat noir 
