Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: Gelées
Pays
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Région :
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 1 Pot(s) de 370 g
Matériel
: Bassine à confiture ou russe inox à fond épais, spatule en bois, verre, balance, saladier, passoire fine ou presse purée, pot à confiture, Ecumoire
500 g de cassis 500 g de sucre en poudre 1/2 verre d'eau
Laver les cassis puis les égoutter et les égrenner . Les mettre à cuire dans la bassine à confiture avec le demi verre d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 5 min (les grains éclatent). Remuer de temps en temps.
Ajouter le sucre et cuire 10 min à découvert en remuant de temps en temps, écumer.
Vérifier la consistance en versant une cuillérée de gelée sur une assiette froide (la gelée doit se solidifier tout de suite)
Egoutter dans une passette au dessus d'un saladier et presser avec une cuillère pour extraire la gelée.
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500 g de cassis
