Gigot d’agneau à la moutarde et aux herbes
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: AGNEAU
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Bol, plat à four, Couteau d'office>Couteau d'office |
 1 gigot d’agneau d’environ 1 kg
1 branche de romarin effeuillée
1 branche de thym effeuillée
2 branches de serpolet effeuillées
3 cuiller. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
1 cuiller. à s. de moutarde
2 gousses d’ail coupées
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Préchauffer le four th7 (210°C). Dans un bol, mélanger la moutarde, le thym, le romarin, le serpolet, 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer et mélanger.
Placer le gigot dans un plat à four et le piquer d'ail. A l'aide d'un pinceau le badigeonner avec la préparation du bol. Enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 min. Il faut compter environ 12 min par livre (viande saignante) ou 15 min (viande à point).
A mi cuisson, retourner le gigot.
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Saint-émilion rouge |
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