1 litre de glace à la vanille 1 orange non traitée 100 g de sucre en poudre 2 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger
Prélever le zeste de l'orange et le tailler en fins bâtonnets. Les faire blanchir 2 min dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter.
Porter à ébullition 10 cl d'eau et le sucre dans une petite casserole. Y faire confire les zestes d'orange pendant 10 min à feu doux. Les laisser refroidir dans le sirop.
Passer la glace à la vanille 20 à 30 secondes au micro-ondes sur la position décongélation juste pour l'assouplir.
Incorporer l'eau de fleur d'oranger à la glace. Remettre au congélateur.
Avant de servir, prélever des boules de glace avec une cuillère à glace. les répartir dans des coupes individuelles. Garnir de zestes d'orange avec leur sirop. Servir sans attendre.
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1 litre de glace à la vanille
