4 œufs 8 cuil. à c. de sucre en poudre 8 cuil. à c. de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 verre de lait 4 pommes 1 cuil. à s. de cognac quelques feuilles de chou
Préparer une pâte à crêpes épaisse : Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé puis le lait et remuer doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Incorporer les pommes pelées et coupées en lamelles. Verser la pâte dans un moule à gâteau bien beurré et laisser cuire 20 à 30 minutes à four chaud th.6 (180°c).
On cuisait autrefois la grimolle en versant la pâte sur des feuilles de chou, ce qui lui donnait un goût un peu particulier.
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4 œufs
