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Guacamole
Catégorie: SAUCES Sous catégorie: Sauces froides & marinades Pays : mexique Région :	Préparation : 15 min Cuisson : min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, éminceur, mixer,
2 avocats bien mûrs 1 piment (piment d'Espelette par exemple) 1 échalote 1 citron sel et poivre
	Eplucher et couper les avocats en petits morceaux, ainsi que le piment et l'échalote le plus finement possible. Saler, poivrer et rajouter le jus du citron. Passer le tout au mixer.

Dans le guacamole, le dosage du piment est essentiel. En fonction de la "force" que vous souhaitez donner, dosez votre piment en conséquence.