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Harengs frais à la moutarde
Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER Sous catégorie: Poissons de mer Pays : Région : nord	Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, plat à gratin,
4 harengs, 40 g de beurre + pour beurrer le plat, moutarde, persil haché, jus de citron.
	Couper la tête des harengs, les vider et les laver. Les ranger ensuite dans un plat à gratin bien beurré et les arroser de 40 g de beurre fondu. Faire cuire à four moyen th.6 (180°)pendant 20 minutes environ puis les enlever du plat et les tartiner de moutarde. Saupoudrer de persil haché et napper avec le beurre de cuisson déglacé avec du jus de citron.

Accompagner de pommes nature.