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par :
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Hochepot à la flamande
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Catégorie: LES PLATS COMPLETS
Sous catégorie:
Pays
:
Région : nord
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Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Couteau éminceur, grande russe, couteau économe, |
 500 g de viande de porc,
500 g de viande de bœuf,
250 g de lard non salé,
50 g de margarine,
1 cube de bouillon de viande,
3 c. à s. de farine,
sel et poivre,
paprika en poudre,
1/2 chou vert,
6 petits navets,
2 carottes,
1 poireau,
2 oignons,
1 boîte de haricots blancs,
6 grosses pommes de terre. |
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Couper les viandes en petits cubes et les faire revenir dans la margarine (grande casserole).
Saler, poivrer, ajouter 1 oignon et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 1 h.
Ajouter tous les légumes coupés grossièrement et recouvrir d'eau. Laisser cuire encore 30 mn, puis lier avec la farine diluée dans un verre d'eau. Assaisonner avec le paprika et le cube de viande.
Servir dans une assiette profonde. Accompagner de pain de seigle et de moutarde. |
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