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Huile pimentée au parfum anisé
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: A l'huile Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 Flacon(s)	Matériel : Couteau d'office, russe, bain marie,
10 piments rouges secs 1 tige de fenouil avec ses feuilles 1 cuil à café de graines de moutarde 2 gousses d'ail fendues 1/2 l d'huile d'olive vierge.
	Laver, éplucher et couper l'ail en deux. Mettre à bouillir une casserole d'eau et plonger 5 secondes les piments, la tige de fenouil, les graines de moutarde et l'ail. Egoutter, puis mettre en bouteille. Verser dessus l'huile d'olive, fermer hermétiquement et cuire 10 min dans un bain-marie en ébullition. Laisser macérer 2 mois avant utilisation sur des pizzas par exemple.