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Loup grillé au fenouil
Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER Sous catégorie: Poissons de mer Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Pinceau, Couteau d'office,
4 portions de loup (ou bar) de 250 g à 300 g chacun 10 branches de fenouil frais ou sec 2 bulbes de fenouil 2 citrons 5 cl d'huile d'olive sel, poivre
	Demander au poissonnier de vider et écailler les loups. Saler légèrement l'intérieur et y glisser une branche de fenouil. Enduire d'huile les poissons et les fenouils coupés en tranches épaisses. Poser le reste des branches de fenouil sur le gril huilé. Coucher dessus les poissons et les fenouils. Faire griller 10 min environ de chaque côté. Saler, poivrer. Garnir de quartiers de citron.


Un coteaux-d'aix blanc