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par :
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Sauce mayonnaise allegee
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de sauces de la rubrique minceur
Pays
:
Région :
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Préparation : 5 min
Cuisson : min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, bol, fouet, |
 1 œuf
1 cuil à café de moutarde
1 cuil à café de jus de citron
1 cuil à soupe d'huile d'olive
4 cuil à soupe d'huile de paraffine
2 cuil à soupe de fromage blanc à 0% ou 20% de matière grasse
sel, poivre blanc |
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Clarifier l'oeuf, mettre le jaune dans un saladier, réserver le blanc.
Ajouter la moutarde, saler, poivrer, mélanger au fouet.
Ajouter le fromage blanc, mélanger, puis incorporer progressivement l'huile de paraffine et d'olives en fouettant le mélange.
Monter le blanc en neige et incorporer délicatement à la mayonnaise |
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