INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
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Matériel
: Bol, bain-marie, fouet, saladier, film étirable, moule en couronne (24 cm), tamis, |
 Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.
Faire dissoudre les feuilles de gélatine essorées dans 3 cuil. à soupe d’eau chaude et hors du feu incorporer au chocolat fondu
Fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchissement du mélange, puis mélanger à la préparation au chocolat.
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre vanillé. Incorporer délicatement
la chantilly en 2 ou 3 fois au mélange chocolaté
Tapisser de film étirable un moule en couronne de 22 à 24 cm de diamètre et y verser la préparation. Lisser la surface.
Placer 1 h au congélateur pour accélérer le raffermissement puis 4 à 5 h au réfrigérateur.
Avant de servir, retourner le moule sur un plat et ôter délicatement le film
A l’aide d’un tamis, répartir le cacao sur toute la surface du gâteau et décorer avec les oeufs de Pâques
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