Nouilles au gingembre et aux échalotes
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
Pays
: etatsunis
Région :
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Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Saladier,casserole, poêle, passoire, 4 grands bols |
 600 g de nouilles de blé japonaises
300 g de chou-fleur
huile
4 cives émincées
3 échalotes émincées
1/2 concombre tranché finement
Pour la sauce
1 noix de gingembre émincée
2 échalotes émincées
1 pincée de sel
2 cuil à s. de sauce de soja
10 cl d'huile de pépins de raisin
1 cuil. à c. de vinaigre de Xéres |
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Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Faire cuire les nouilles dans de leau bouillante pendant environ 3 à 5 min, arrêter quand elles sont al dente. les égoutter et les réserver.
Séparer les bouquets de chou-fleur et les faire revenir à la poêle avec de l'huile, du sel et du poivre.
Verser les nouilles dans les bols, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce, le chou fleur,la cive, les échalotes et le concombre.
servir. |
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