Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Mignardises
Pays
: france
Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 420 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6
Matériel
: Couteau d'office, bain-marie, cuillère en bois, entonnoir,
6 œufs 200 g de chocolat riche en cacao 2 jaunes d'œufs 3 cuil. à s. de sucre glace 75 g de beurre
Découper un disque d’un centimètre de diamètre environ à la base de chaque œuf et faire un petit trou du côté opposé. Souffler le contenu des œufs par ce trou et laver les coquilles.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Hors du feu, remuer en ajoutant les jaunes d’œufs, le sucre glace et le beurre frais en petits morceaux.
Verser la pâte à truffe fluide obtenue dans les coquilles vides. Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit…
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6 œufs
