4 œufs. 4 petites tranches de saumon fumé. 10 gr de beurre mou. 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée. 4 cuillerées à soupe de crème fraîche. sel, poivre.
Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C).
Coupez le saumon fumé en petites languettes.
Beurrez quatre ramequins,en verre si vous en avez qui supportent la chaleur. Déposez-y deux languettes de saumon.
Cassez un oeuf dans chaque,ajoutez le reste de saumon,la ciboulette,la crème fraîche et du poivre.
Posez les ramequins dans un plat creux rempli à moitié d'eau très chaude (bain-marie).
Glissez 7 ou 8 minutes au four.
Retirez les ramequins du bain-marie,essuyez-les et servez.
Plus copieux ?
Cassez 2 oeufs dans des ramequins plus grands ou dans des moules à soufflé.
Mais comptez 9 ou 10 minutes de cuisson au bain-marie.
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4 œufs.
