Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Cocotte

Panaché de saumon et jambon de bayonne aux poires
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: SALADES Pays : Région :	Préparation : 25 min Cuisson : min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, fouet, saladier,
8 Tranches de saumon fumé 6 Tranches de jambon de Bayonne 1 Poire 50 g. d'œufs de saumon Sauce: 2 dl de crème légèrement fouettée 2 cl de vodka Sel poivre, ciboulette ciselée Feuilles de salade
	Peler la poire et la citronner. La couper en quartiers et oter le coeur contenant les pépins. Sur un plat, intercaler les tranches de saumon, de jambon et de poire. Fouetter légèrement la crème, saler, poivrer et ajouter la Vodka. Mélanger les ingrédients. Mettre une cuillère de sauce sur quelques feuilles de salade et le coiffer d'oeufs de saumon. Servir le reste de sauce en saucière

Les oeufs de saumon sont facultatifs.