4 pains à panini 1 poivron jaune + 1 vert 4 tranches de jambon de parme 2 boules de mozzarella 2 Cuillères à soupe de câpres
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les cloisons. Les ébouillanter 5 min et les tailler en lanières épaisses.
Fendre les pains en deux. Emincer la mozzarella et en garnir les paninis. Les faire griller ouverts sous le grill du four en laissant fondre la mozzarella.
Ajouter le jambon puis disposer les lanières de poivrons en les croisant. Parsemer de câpres. Refermer les paninis