Pavé de saumon aux tagliatelles de legumes
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les plats complets de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Econome, couteau éminceur, poêle, russe, |
 4 pavés de saumon de 125 g
2 courgettes
2 carottes
120 g de céleri rave
2 poireaux
½ fenouil
2 gousses d’ail
35 cl de vin blanc
4 c à soupe de vinaigre d’alcool
4 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de basilic ciselé
sel, poivre |
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Eplucher, laver et tailler les carottes, poireaux, courgettes et le fenouil en bâtonnets. Les faire suer 2 min à l’huile sans les courgettes. Puis ajouter celles-ci avec l’ail écrasé et cuire encore 2 min. Assaisonner.
Réduire de moitié le vin et le vinaigre dans une casserole.
Déposer les pavés de saumon sur les légumes, arroser de jus réduit et enfourner 25 min, th 6 (180°).
Parfumer de basilic et servir avec 100 g de pâtes cuites par personne.
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