Pintade à l'estragon et aux legumes
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de viande de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Plat à four, papier alu, économe, éminceur, cuit vapeur, russe, |
 2 morceaux de pintade
150 g de carottes
120 g dechou-fleur surgelé
150 g de petitspois surgelés
1 échalote
1 cuil. à c. de maïzena
5 cl de vin blanc
1 cuil.à s. d'estragon
sel, poivre, |
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Préchauffer le four th. 8 (240°C).
Mettre la pintade dans un plat à four, recouvrir de papier alu et cuire 30 min.
Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les cuire 10 min à la vapeur avec le chou-fleur et les petits pois.
Délayer la maïzena dans 10 cl d'eau. Ajouter le vin, l'échalote émincée. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
Avant de servir, saupoudrer la sauce d'estragon.
Servir la pintade entourée de légumes et arrosée de sauce. |
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