400 g d'ananas frais 1 banane 1 cuil. à c. d'extrait de vanille 4 cuil. à s. de sirop de sucre de canne 15 cl de lait de coco 30 cl de rhum blanc le jus d'un citron vert 6 glaçons rondelles de citron vert
Retirer le coeur fibreux de l'ananas et le tailler en morceaux. Peler la banane.
Mixer finement ces fruits avec la vanille, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.
Délayer cette purée de fruits avec le lait de coco et le rhum blanc. Ajouter les glaçons et mélanger pendant 1 minute.
Servir dans des verres rafraîchis et décorer de rondelles de citron.