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Cette recette a été proposée
par : Claudine Wolvert Tvcn41763@tvcablenet.be
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Jeunes poireaux à la Crème de parmesan.
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
Pays
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Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, planche, Couteau d'office, couteau éminceur, sauteuse, couvercle, spatule, fouet |
 12 jeunes poireaux.
30 gr parmesan râpé.
4 cuillerées à soupe de crème fraîche.
30 gr de beurre.
1 jaune d'œuf.
sel, poivre. |
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Nettoyez les poireaux en gardant le blanc et le vert pâle, rincez-les puis détaillez-les en lanières.
Mettez-les dans une sauteuse,ajoutez 5 cl d'eau et le beurre coupé en dés.
Couvrez et laissez cuire doucement,8 à 10 minutes,en mélangeant de temps en temps.
Entre-temps,fouettez la crème fraîche en incorporant le jaune d'oeuf puis le parmesan.
Dès que les poireaux sont tendres,salez,poivrez et versez la crème au parmesan.
Mélangez pour bien enrober les poireaux.
Servez aussitôt. |
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