Poisson vapeur à la Sauce pimentée
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Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER
Sous catégorie: Poissons de mer
Pays
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Région :
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Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Cuiseur à vapeur en bambou, wok, cuillère en bois, fouet, bol, |
 4 darnes de poisson blanc
2 cuil. à s. de sauce aux huîtres (facultatif)
6 cl d'huile d'arachide
1/2 cuil. à s; de vinaigre de riz
1/2 cuil. à s. de sauce aux piments douce
1 cuil. à s. de sauce de soja légère
1/4 de cuil. à c. de sucre
40 g de feuilles de coriandre fraîche |
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Mettre le poisson dans un cuiseur à vapeur en bambou en l'arrosant d'un peu de sauce aux huîtres.
Faire cuire, à couvert, au dessus d'un wok pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
Mélanger au fouet l'huile, le vinaigre, les sauces et le sucre dans un bol.
Napper le poisson de sauce pimentée et décorer de feuilles de coriandre avant de servir. |
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