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Polvorones (espagne)
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Pays : espagne Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Saladier, rouleau, plaque à pàtisserie,
500 g de farine 250 g de saindoux ou de beurre 150 g de sucre 50 g d’amandes moulues 4 g de levure sucre glace
	Ecraser le saindoux ou le beurre ramolli avec une fourchette. Ajouter peu à peu le sucre et les amandes moulues. Bien mélanger. Ajouter la farine mélangée à la levure. Etaler la pâte, elle doit faire environ 1 cm d'épaisseur. Découper des petits ronds . Poser les petits tas de pâte ainsi obtenus sur la plaque du four graissée. Enfourner à four chaud th.6/7 (200°C) environ 15minutes. Une fois sortis du four, saupoudrer les polvorones de sucre glace.

Les polvorones ou mantecados sont des petits gâteaux que l'on mange à Noël en Espagne. Vous pouvez aussi les aromatiser avec de la cannelle, du citron, du chocolat, de la noix de coco...