Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Pommes chips
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LES POMMES DE TERRE Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau économe, robot ou mandoline,
1 kg de pommes de terre (bintje, estima, agria) 1 bain d'huile de friture sel
	Peler les pommes de terre et les plonger au fur et à mesure dans de l'eau froide. Les égoutter et les couper en rondelles très fines (au robot ou à la mandoline pour une épaisseur régulière). Les essuyer. Chauffer le bain de friture à 180°C. Y mettre les pommes de terre par petites quantités à la fois. Faire frire en les remuant régulièrement jusqu'à obtenir une coloration blonde. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler légèrement.