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Pot au feu de saint jacques a la coriandre
Catégorie: LES PLATS COMPLETS Sous catégorie: Les plats complets de la rubrique minceur Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 60 min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Saladier, planche, Couteau d'office, faitout, assiettes creuses.
30 noix de Saint-Jacques surgelees 2 sachets de julienne de légumes surgelée 3 branches de celeri I verre de vin blanc sec 2 1 de fumet de poisson 2 c. à soupe d'oignon 2 c. a soupe de coriandre
	Laissez decongeler les noix de Saint-Jacques dans le lait pendant 1 heure Pendant ce temps, lavez le céleri et coupez le en trongons. Mettez le fumet dans un grand faitout avec I'oignon et le vin blanc . Portez à I'ébullition. Plongez-y le cèleri. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen. Ajoutez la julienne de legumes. Continuez la cuisson 5 minutes. Plongez lentement les coquilles et laissez-les pocher 3 minutes à frémissement. Déposez dans chaque assiette creuse la julienne de légumes et un morceau de celeri. Ajoutez les Saint-Jacques. Mouillez avec le bouillon. Saupoudrez de coriandre. Servez bien chaud.