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Cette recette a été proposée
par :
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Poulet fafa
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
:
Région : polynesie
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Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, russe, cocotte, éminceur, |
 8 à 12 cuisses de poulets,
1 kg de fafa précuit ou d'épinards,
30 cl de lait coco,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 tablette de bouillon,
sel, poivre |
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Bien laver les feuilles de fafa et ôter les côtes les plus dures. Faire bouillir une bonne 1/2 heure dans de l'eau citronnée.
Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé et l'ail haché. Réserver.
Faire dorer les cuisses de poulet puis ajouter 1/4 de litre d'eau, 1 tablette de bouillon et l'ail et l'oignon. Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.
Ajouter le fafa et laisser mijoter.
Arroser de lait coco, cuire encore quelques instants mais à feu très doux, le plat ne doit pas bouillir.
Servir très chaud avec du riz ou du uru. |
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