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Cette recette a été proposée
par :
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Poulet au paprika
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
: hongrie
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: - Couteau d'office, cocotte, passoire (ou chinois), cuillère en bois, |
- 4 cuisses de poulet entières
- 4 tomates
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 500 g de riz
- 1 cuil. à s. de cumin EN GRAINES
- 4 cuil. à s. de paprika fort
- 10 cl de crème épaisse
- 10 cl de vin blanc |
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- Epluchez et émincez les oignons, lavez les poivrons, coupez les en 4, équeutez-les et égrainez-les.
- Dans une cocotte, versez un fond d'huile d'olive et faites rissoler 30 secondes les grains de cumin. Ajoutez les oignons et faites rissoler sans laisser caraméliser.
- Ajoutez les cuisses de poulet et saisissez les de chaque côté en saupoudrant à chaque fois 1/2 cuillère à soupe de paprika fort. Salez et poivrez.
- Ajoutez 10 cl de vin blanc, les tomates entières et les poivrons. Couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz.
- Retirez les cuisses de poulet de la préparation et réservez-les au chaud.
Passez le reste de la préparation afin de récupérer tout le jus. Y ajouter la crème épaisse, salez, poivrez.
- Remettez les cuisses de poulet dans la sauce et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Servez bien chaud avec le riz. |
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