Raviolis sucrés (Varenniki)
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Pays
: russie
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, tamis fin, saladier, cuillère en bois, emporte-pièce, russe, |
Pour la pâte
 550 g de farine
1 pincée de sel
2 œufs
15 cl de lait
20 g de beurre
Pour la farce
500 g de fromage blanc égoutté
1 œuf
50 g de sucre
1/2 cuil. à c. de sel
crème et sucre pour accompagner |
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Faire la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients dans un saladier. La laisser reposer 1 h au frais recouverte d'un linge.
Pendant ce temps, passer le fromage égoutté à travers un tamis fin et le mélanger avec l'oeuf, le sucre et le sel.
Etaler très finement la pâte qui doit être transparente, et découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre. Déposer au milieu une cuillère à soupe de farce. Mouiller les bords de la pâte avec de l'eau, replier en demi-lune et pincer.
Plonger les varenniki dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ils sont prêts dès qu'ils surnagent. Les égoutter et les servir avec de la crème et du sucre. |
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| Vous pouvez remplacer la farce par des cerises fraîches dénoyautées. |
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