Risotto au potiron
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LE RIZ
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau, hachoir, cocotte, casserole, cuillère en bois, |
 350 g de riz
500 g de potiron
1 oignon blanc
1 verre de lait
1 l de bouillon
40 g de beurre
1 cuil.à s. de persil haché
du parmesan rapé
sel, poivre |
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Peler le potiron, élimine les graines et le couper en petits cubes.
Hacher menu l'oignon et le faire revenir dans 20 g de beurre. Ajouter le potiron, saler et laisser cuire à feu doux. Mélanger et verser un peu de bouillon.
Quand le potiron est défait, verser le riz et le faire cuire pendant environ 15 à 18 minutes. Ajouter du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.
Incorporer le lait, mélanger à feu vif. Poivrer et ajouter le persil et une bonne dose de parmesan. Mélanger rapidement avant de servir. |
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| Un plat sucré salé ... pour ceux qui aiment. |
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