Rumsteak "minute" à l'aveyronnaise
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: BOEUF
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Bol, sauteuse, pinceau plat, |
 280 g de rumsteak coupé en tranches minces
1 cuil à café d'huile végétale
½ feuille de laurier écrasée
2 pincées de girofle en poudre
60 g de roquefort
20 g de raisins secs
3 cuil à café rases de margarine végétale
20 g de fruits secs (noix, amandes, noix de cajou)
1 brin de céléri branche
sel fin, poivre du moulin |
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Mettre l'huile dans un bol, émietter le laurier, ajouter les pincées de girofle, mélanger et réserver.
Faire fondre doucement la margarine dans une sauteuse, ajouter le roquefort émietté, mélanger puis ajouter les fruits secs, les raisins secs et le céléri-branche haché.
Faire chauffer le grill. Badigeonner des deux côtés les tranches de rumsteak avec l'huile parfumée et faire griller rapidement suivant l'à point de cuisson désiré. Saler, poivrer, disposer sur les assiettes chaudes ajouter une noisette de "beurre" au roquefort sur les tranches, servir aussitôt. |
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| L'été réalisez vos grillades sur un barbecue (très chaud pour les viandes rouges). |
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