Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: COQUILLAGES
Pays
:
Région : normandie
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Casserole, cuillère en bois,
24 noix de Saint-Jacques 200 g de crème fraîche 15 cl de porto 1 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de farine 4 c. à soupe de chapelure 1 pincée de sel, poivre
Laver et éponger les noix de Saint-Jacques. Faire fondre le beurre, et y faire revenir les noix.
Lorsqu'elles sont bien dorées, saupoudrer de farine. Laisser cuire 2 mn. Ajouter le porto et la crème fraîche.
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 mn.
Mettre dans des coquilles. Saupoudrer de chapelure. Ajouter quelques noisettes de beurre et passer au four th 8 pour gratiner.
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24 noix de Saint-Jacques 
