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par :
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Salade de pâtes au basilic et parmesan
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LES PATES
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Mixeur, russe, passoire, Couteau d'office, poêle, cuillère en bois, saladier, ràpe, |
 1 bouquet de basilic
6 tomates cocktail
500 g de macaronis courts
60 g de pignons de pin
80 g de parmesan en morceau
6 cuil. à s; d'huile d'olive
sel, poivre |
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Effeuiller le basilic sauf deux brins. Mixer les feuilles en ajoutant l'huile et du poivre.
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Les rafraichir et les égoutter.
Faire griller les pignons dans une poêle en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Laver et couper les tomates en quartiers.
Dans un saladier, mélanger les pâtes, les tomates et l'huile de basilic.
Râper le parmesan.
Chauffer une poêle antiadhésive. Déposer de petites noix de parmesan et les étaler. Les laisser dorer sur les deux faces.
Mélanger les pignons à la salade, parsemer du reste de basilic et garnir de tuiles de parmesan. Poivrer avant de servir. |
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Un chablis à 10°C |
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