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par :
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Salade de pommes de terre et anchois
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
:
Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
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Matériel
: Couteau économe, plat, Couteau d'office, passoire, saladier, |
 1,5 kg de pommes de terre
250 g de tomates cerises
100 g d'anchois marinés
1 oignon rouge
15 cl de vin blanc sec
15 cl d'huile d'olive
sel, poivre |
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Eplucher les pommes de terre. Les mettre dans un plat avec deux pincées de sel. Couvrir d'eau et enfourner pour 20 min à puissance maximale. A mi-cuisson, bien mélanger.
En fin de cuisson, rafraichir les pommes de terre sous l'eau froide et les sécher. Les couper en rondelles et les arroser de vin blanc. Mélanger et réserver.
Eplucher et hacher l'oignon. Couper les tomates cerises en quatre. Egoutter les anchois. Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, les tomates, les pommes de terre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Disposer les anchois en étoile et servir la salade tiède ou froide. |
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