12 Mini Caprice des Dieux 1 barquette de pousses de poireaux 1 carotte 2 tranches de Jambon de Bayonne 2 artichauts poivrade marinés
(au rayon italien ou en épicerie fine) ½ baguette au seigle ou multicéréales 1 pincée de 4 épices 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Quelques framboises pour la décoration
Vinaigrette 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Eplucher la carotte puis la découper en fines lamelles à l’aide de l’économe
Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive puis faire revenir les lamelles de carotte avec les 4 épices pendant 2 minutes
Couper les artichauts poivrade et le jambon de Bayonne en lamelles
Détailler en tronçons d’un centimètre d’épaisseur la baguette
Couper les mini Caprices des Dieux dans le sens de l’épaisseur
Garnir quatre minis Caprices des Dieux de pousses de poireaux puis recommencer l’opération avec les tranches de jambon de Bayonne et l’artichaut poivrade
Finir les quatre minis Caprices des Dieux en commençant par placer les lamelles de carotte puis une tranche de baguette et une autre couche de carotte, placer dessus la deuxième partie des minis Caprices des Dieux.
Mélanger dans un petit bol le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
Servir les minis sandwiches avec le restant de pousses de poireaux et la vinaigrette
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12 Mini Caprice des Dieux
