GARNITURE 125 g de feta 300 g de tomates cerises 100 g d'olives noires 18 feuilles de laurier 1 bouquet de thym 200 g de gros oignons rouges
ASSAISONNEMENT Huile d'olive Sel fin, poivre du moulin
Préparer les sardines
Faire une incision sur le ventre des sardines et les vider. Gratter la poche de sang et les rincer sous l'eau froide. Les éponger dans du papier absorbant Les saler et les poivrer à l'intérieur et y ajouter 1 pincée de thym et 1 feuille de laurier.
Cuire les sardines
Poser les sardines sur la grille du barbecue bien chaud et cuire 4 min de chaque côté.
Préparer la salade
Tailler la féta en dés. Eplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates cerises en 4 les mettre dans un saladier, ajouter les olives, les oignons émincés.
Assaisonner et ajouter 1 filet d'huile d'olive, mélanger délicatement et servir frais en accompagnement des sardines grillées.
www.easy-cook.net 
18 sardines
