Catégorie: SAUCES
Sous catégorie: Sauces chaudes
Pays
: etatsunis
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
Matériel
: Casserole, cuillère en bois,
25 cl d’eau 450 g de sucre 450 g de canneberges fraîches le zeste râpé d’une orange la pulpe d’une orange hachée finement 6 cl de brandy ou de cognac
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole et amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.
Ajouter les canneberges, le zeste et la pulpe d’orange .
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les canneberges aient fini d’éclater, environ 20 minutes.
Retirer du feu.
Aromatiser avec le brandy ou le cognac. Laisser refroidir et réfrigérer.
Cette sauce peut se conserver quelques semaines au frigo dans un bocal ouvert.
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25 cl d’eau 
