Catégorie: SAUCES
Sous catégorie: Sauces froides & marinades
Pays
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Région :
Préparation : min
Cuisson : min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 0 Personne(s)
Matériel
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A préparer à partir d'un bol de mayonnaise: Tartare : ajouter 2 cuillères à soupe de câpres, persil et cornichons hachés. Aïoli : ajouter 2 gousses d'ail finement pilées. Moutarde: ajouter 3 cuillères à soupe de moutarde et 2 jaunes d'œufs durs hachés Curry : ajouter 1 cuillère à soupe de curry en poudre et 1 cuillère à café de ketchup.
A partir d'un bol de coulis de tomates : Aux poivrons : ajouter 1 poivron préalablement grillé et haché menu Parfumée : ajouter quelques câpres et quelques feuilles de basilic hachées Aux anchois : ajouter 3 ou 4 filets d'anchois pilés et quelques câpres Piquante : ajouter une bonne pincée de poivre de Cayenne et quelques gouttes de sauce Tabasco
A partir d'un bol de crème fraîche : Verte : ajouter 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, estragon), sel, poivre et un filet de jus de citron Cocktail : ajouter 2 cuillères à soupe de tomato ketchup et 1 cuillère à soupe de whisky Raifort : ajouter 3 cuillères à soupe de raifort râpé mélangé à une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée, sel, poivre et un filet de jus de citron Céleri : ajouter 3 cuillères à soupe de cèleri-rave râpé, 2 cuillères à soupe de noix pilées et un filet de jus de citron
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Tartare : ajouter 2 cuillères à soupe de câpres, persil et cornichons hachés.
