Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE POISSON
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos : min
Réfrigération : 60 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
:
100 g de tarama 4 tranches de saumon fumé 20 c de crème liquide très froide 1/2 citron 8 brins de ciboulette poivre et baies en mélange
Mélanger le tarama avec le jus du demi-citron Fouetter la crème liquide en chantilly ferme puis l'incorporer au tarama Couper chaque tranche de saumon fumé en deux. Les étaler sur le plan de travail en posant un brin de ciboulette sous chaque morceau. Déposer au centre 2 cuillérées de mousse de tarama, puis rouler délicatement les tranches pour enfermer la mousse. Nouer les brins de ciboulette. Placer les rouleaux 1 heure au réfrigérateur. Parsemer de poivre.et déguster avec une salade verte et du pain de campagne grillé.
Plongez quelques secondes les brins de ciboulette dans de l'eau bouillante afin de les assouplir et de les nouer plus facilement.
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100 g de tarama
