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Singe roti aux arachides
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: Exotiques Pays : afrique Région :	Préparation : 0 min Cuisson : 127 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel :
1 Jeune singe Arachides Epices et aromates
	Dépouiller le jeune singe. Le faire rôtir et le mettre dans une sauce fortement épicée et arômatisée. Faire cuire pendant 4 heures. Quand la cuisson est achevée, lier la sauce avec des boulettes d'arachides, afin de la rendre onctueuse. Pour préparer les boulettes d'arachides: Ecraser entre deux cailloux plats les arachides préalablement décortiquées, bien les triturer et les débarasser de leur pellicules. REMARQUE Origine Afrique noire, cette (vraie) recette montre la diversité des cultures.